Cookies biasanya berukuran kecil. Bisa untuk sekali hap atau dua kali hap. Tapi itu dulu. Sekarang cookies bertransformasi ke ukuran yang berkali-kali lipat lebih besar dari biasanya. Disebutnya dengan giant cookies. Makannya pun jadi lebih puas.
RIAUPOS.CO – Giant cookies ini sempat viral beberapa waktu lalu lantaran direview oleh food influencer. Mereka mengambil video tengah menikmati cookies yang besarnya lebih besar dari ukuran wajah mereka sendiri.
Di Pekanbaru sendiri, giant cookies ini juga sudah bermunculan. Salah satu pengusaha cookies dan cake di Pekanbaru, Agustine pun sudah sejak tahun lalu merilis cookies raksasa ini. Menurutnya, ia terinspirasi membuat giant cookies ini karena melihat video-video dari luar negeri.
‘’Awalnya kita mulai dari cookie yang kecil. Karena meliihat peluang bisnis cookie di Pekanbaru masih cukup potensial, dan ternyata thank God kalau respon konsumen Pekanbaru cukup oke dengan cookie kita,’’ ujar owner Dough Gusto Artisan ini kepada Riau Pos.
‘’Lalu setelah itu mulai kita lihat dari orang-orang di luar negeri, kok lucu juga ya cookies-nya bisa di buat size besar, sebesar ukuran piring,’’ sambungnya.
Dari situ, ia mulai eksperimen juga untuk pakai adonan cookie classic-nya untuk dicetak ke loyang-loyang besar. ‘’Kita buat dari cookie yang kecil menjadi cookie cake, dimana selama ini di pikiran orang kalau cookie itu pasti garing dan crunchy. Nah, kita buat dia tetap soft seperti makan kue tapi dengan base cookie,’’ paparnya yang juga sibuk ngonten ini.
Tak puas sampai di situ, ia pun mulai berinovasi dengan memberikan free desain dan lettering dari butter cream untuk customer yang mau pesan entah itu untuk sebagai kue ulang tahun, anniversary, kue permintaan maaf, kue ucapan terima kasih maupun sekedar kue untuk makan iseng saja.
‘’Desainnya bisa disesuaikan dengan permintaan,’’ ungkap Gustin.
Dari segi tantangan, Gustin menilai sebenarnya tak ada tantangan yang berarti saat membuat cookies dengan ukuran jumbo ini. Namun, menurutnya, walaupun semua bahan sudah sesuai takaran, terkadang hasil akhir bisa kurang bagus bentuknya atau warna dan teksturnya tergantung oven.
‘’Kalau tantangan dari eksternal, lebih berat ke pengenalan ke orang-orang, bahwa cookies itu juga bisa dijadikan kue, cookie cake yang kita buat itu soft bukan yang garing, juga bahan-bahan yang kita gunakan itu yang bagus dan lebih mahal, sehingga ada harga ada kualitas,’’ terangnya lagi.
Cookies besar ini bisa dinikmati hangat maupun dingin. Kamu juga bisa makan sepuasnya karena ukurannya yang besar. Tapi, kalau mau sharing pun nggak masalah. Kalau nggak habis, juga bisa disimpan di kulkas.
Nah, buat yang lagi nyari kue antimainstream buat dikasih ke orang-orang terkasih, yuk dicoba giant cookies yang besar, lembut, manis dan bikin puas.***
Laporan: SITI AZURA
