Mahasiswa kukerta Universitas Riau foto bersama dengan Ibu PKK Kampung Tuah Indrapura Kecamatan Bungaraya.
SIAK (RIAUPOS.CO) – Untuk menambah penghasilan ekonomi keluarga, ibu- ibu PKK Kampung Tuah Indrapura Kecamatan Bunga Raya mendapatkan keterampilan cara membuat kreasi masakan.
Salah satunya membuat nugget dari ikan dan ampas kelapa yang dipraktikkan oleh mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (Kukerta) Universitas Riau (UR) di aula Kantor Kampung Tuah Indrapura, Kecamatan Bunga Raya.
Pembuatan nugget ini merupakan salah satu program Kukerta bertemakan mengelola ikan dan ampas kelapa menjadi cemilan yang bergizi. Para ibu PKK langsung mendapatkan penjelaskan dan dipraktekan oleh mahasiswa Kukerta cara mengolah bahan- bahan yang digunakan dalam pembuatan nugget ikan ampas kelapa ini.
Meskipun ampas kelapa hasil dari pembuatan santan, namun memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. ’’Untuk ampas kelapa yang digunakan adalah ampas kelapa yang sudah diperas dan diambil santannya,’’ ujar Intan perwakilan mahasiswa Kukerta.
Dia berharap pembuatan nugget ini bisa dijadikan usaha keluarga demi meningkatkan perekonomian khususnya di Kampung Tuah Indrapura. Sebaiknya setelah membuat santan, ampas kelapanya jangan dibuang, tetapi dimanfaatkan untuk pembuatan produk makanan seperti nugget ikan.(wik)
Lift proyek RS Santa Maria jatuh dari lantai tujuh. Tiga pekerja luka berat dan dirawat…
PLN percepat perluasan jaringan listrik di Kepulauan Meranti hingga 40,25 KMS. Ratusan KK di pelosok…
Pemadaman listrik di Bengkalis disorot DPRD. PLN diminta perbaiki sistem, atur jadwal lebih manusiawi, dan…
Kelangkaan elpiji 3 Kg terjadi di Meranti akibat distribusi terlambat. Warga kesulitan mendapat gas, pemerintah…
RS Awal Bros dan BRI Life meluncurkan The Private Suites, layanan rawat inap premium berstandar…
Dishub Pekanbaru beri peringatan jukir di Cut Nyak Dien usai aduan tarif parkir mahal. Pelanggaran…