William Wongso Ajari Gordon Ramsay Bikin Rendang

JAKARTA (RIAUPOS.CO) — Celebrity chef dunia Gordon Ramsay berguru membuat rendang kepada pakar kuliner tanah air William Wongso. Tepatnya pada Januari lalu di Sumatera Barat sebagai bagian dari syuting Uncharted season 2 yang tayang di National Geographic bulan depan.

William menceritakan, pada September lalu, dirinya dihubungi pihak Uncharted. Saat itu mereka ada jadwal kosong antara syuting di Tasmania, lalu India. "Kan melewati Indonesia," katanya (27/5) malam.

Indonesia yang begitu luas membuat mereka bingung memilih wilayah. Akhirnya, William menawarkan Sumatera Barat yang dikenal sebagai asal rendang dan disetujui. William menceritakan, Ramsay mengolah sendiri bumbu rendang dengan cara tradisional. "Dia sangat humble dan saya respek," ucap William.

Menurut dia, Ramsay suka dengan rendang. Dia menemukan elemen rasa karamel santan, bumbu rempah, santan, dan daging. "Surprise taste. Kita selama ini salah menjelaskan rendang yang dianggap kare daging, padahal caramelized," tutur William.

Sumber: Jawapos.com
Editor: Rinaldi