Makanan Khas Daerah Berprotein Tinggi
Mengenal Lebih Dekat Langkitang dan Pensi
Rabu, 29 Januari 2014 - 13:27 WIB > Dibaca 4891 kali Print | Komentar
Mengenal Lebih Dekat Langkitang dan Pensi
Salah seorang penjual masakan langkitang di Kota Padang. Foto: padangtoday.com/rpg
Berita Terkait



Tak harus mahal untuk memenuhi keperluan protein dalam tubuh. Anda bisa mendapatnya dari langkitang dan pensi (remis). Langkitang berasal dari jenis dari molusca (hewan bertubuh lunak) dan kelas gastropoda (hewan yang menggunakan perut sebagai alat geraknya), sedangkan pensi (remis) berasal dari molusca kerang kerangan. Keduanya bisa didapat pada perairan muara.

Laporan RPG, Padang

Jurnal Biology Letters menyebutkan dalam setiap 100 gram langkitang (siput) terdapat 12 gram protein. Pensi-pun juga memiliki kadar protein yang tinggi, sekitar 85 persen hingga 90 persen per 100 gram-nya.

Di Sumatera Barat, langkitang dan pensi merupakan makanan khas. Langkitang yang berbentuk seperti siput, berwarna hitam pipih berukuran 4 Cm digulai gurih pedas. dengan campuran santan, cabai, dan bumbu rempah khas Minang. Sedangkan pensi (remis) disup dengan bumbu rempah sehingga menciptakan rasa gurih. Penganan ini bisa kita temui di berbagai tempat di Sumatera Barat, salah satunya sepanjang pantai Padang dekat jembatan Purus.

”Langkitang dan pensi (remis) enak dimakan sebagai cemilan maupun teman makan nasi,” ujar Yati (33), pedagang langkitang dan pensi ketika diwawancarai belum lama ini.

Teti adalah penjual pertama langkitang dan pensi di Pantai Padang, sebelumnya ia berjualan di depan SMK 7. Langkitang dan pensi yang didatangkan dari Pasaman Barat, dijualnya seharga Rp5.000 per bungkus, laris manis dibeli pelanggan. ”Saya sudah berjualan selama lima tahun di sini dan buka tiap hari, mulai pukul 4 sore sampai pukul 9 malam,” sebutnya. Jika Sabtu dan hari libur nasional, ia mulai menjual pukul 16.00 WIB hingga 23.00 WIB.

Ia mengaku, sehari bisa menjual lebih dari tiga toples besar. Jika hari libur, Teti bisa menghabiskan lima tolpes besar seharinya. Jika hujan dan badai, pembelipun sepi. Selain berjualan langkitang dan pensi, ia juga menjual kerupuk mie seharga Rp3.000, kerupuk seharga Rp2.000 dan aneka minuman mulai dari Rp3.000 hingga Rp 4.000.

”Saya suka beli langkitang dan pensi di sini karena rasanya enak dan gurih, serta bersih. Jika kita sering beli di sini, penjualnya selain ramah, suka memberikan langkitang dengan isi yang lebih banyak,” ujar Linda, salah satu pelanggan Teti.(ade)
KOMENTAR
Berita Update

Olahraga Bangun Peradaban Positif
Jumat, 20 September 2018 - 19:00 wib
TGB Blak-blakan Bicara Tudingan Gratifikasi

TGB Blak-blakan Bicara Tudingan Gratifikasi
Jumat, 20 September 2018 - 18:43 wib
AS Potong Bantuan Dana bagi Palestina

AS Potong Bantuan Dana bagi Palestina
Jumat, 20 September 2018 - 18:38 wib

Polres Gelar Apel Pasukan Operasi Mantap Brata
Jumat, 20 September 2018 - 18:30 wib

Ketua Ombudsman RI Gelar Kuliah Umum di Unri
Jumat, 20 September 2018 - 18:24 wib

Dimsum, Chinese Food Yg Menggugah Selera
Jumat, 20 September 2018 - 17:39 wib
Ancaman Serius Plastik Mikro

Ancaman Serius Plastik Mikro
Jumat, 20 September 2018 - 17:37 wib
Trump Senang Kim Jong Un Izinkan Inspeksi Nuklirnya

Trump Senang Kim Jong Un Izinkan Inspeksi Nuklirnya
Jumat, 20 September 2018 - 17:36 wib
Trump Senang Kim Jong Un Izinkan Inspeksi Nuklirnya

Trump Senang Kim Jong Un Izinkan Inspeksi Nuklirnya
Jumat, 20 September 2018 - 17:36 wib

SMA As Shofa Waspadai Timnya Sendiri
Jumat, 20 September 2018 - 17:30 wib
Cari Berita
Feature Terbaru
Masyarakat Mesti Bijak Gunakan Medsos

Selasa, 18 September 2018 - 19:30 WIB

Nyanyikan Indonesia Raya di Tengah Belantara

Rabu, 05 September 2018 - 12:41 WIB

Sekali Panen Raup Rp52,5 Juta

Sabtu, 28 April 2018 - 12:35 WIB

Sagang Online
loading...
Follow Us
Populer hari ini