Wonderful Indonesia
Ungkap Rahasia Bau Menyengat Durian
Rabu, 11 Oktober 2017 - 15:23 WIB > Dibaca 1877 kali Print | Komentar
Ungkap Rahasia Bau Menyengat Durian
Berita Terkait





SINGAPURA (RIAUPOS.CO) - Bau menyengat durian yang khas dihasilkan salah satu gen pada buah berduri tersebut. Itulah kesimpulan Teh Bin Tean dan rekan-rekannya sesama periset di National Cancer Centre Singapore (NCCS) setelah meneliti buah favorit mereka tersebut. Lewat temuan itu, ilmuwan mungkin bisa menciptakan durian bebas bau tajam pada masa mendatang. ’’Saya selalu penasaran pada genome durian. Gen yang manakah sebenarnya yang menghasilkan bau menyengat itu? Dari pertanyaan itulah, penelitian kami bermula,’’ kata Teh dalam wawancara dengan The Star, Selasa (10/10).

Bersama teman-temannya yang juga suka nongkrong di pecinan setiap akhir pekan untuk sekadar makan durian, Teh lantas meneliti si raja buah tersebut. Mereka membongkar DNA durian. Meski penelitian itu bermula dari keisengan belaka, Teh dan para periset NCCS tersebut akhirnya menyeriusinya. Mereka perlu waktu sekitar tiga tahun untuk menemukan gen penyebab bau tajam durian.

Khususnya durian jenis Durio Zibethinus alias Musang King (Mao Shan Wang). Penjelasan lengkap DNA durian itu, menurut Teh, merupakan yang pertama di dunia. ’’Durian memiliki 46 ribu gen. Dua kali lipat jumlah gen manusia,’’ ungkap Teh yang saat ini menjabat Wakil Direktur Riset NCCS. Genome tumbuhan memang jauh lebih banyak jika dibandingkan dengan manusia atau hewan. Sebab, gen tumbuhan mengalami sejumlah pengulangan. Pada durian, gen yang bertanggung jawab atas bau khas menyengat buah tersebut adalah methionine gamma-lyase (MGL).

MGL menghasilkan volatile sulphur compounds alias VSC yang baunya seperti bau durian yang kita kenal sekarang. Ada yang menganggapnya semacam bawang busuk. Tidak sedikit pula yang menganggap bau itu wangi khas. Patrick Tan, teman Teh dari Duke-NUS Medical School, menyatakan bahwa bau durian bisa sangat menyengat karena terkandung empat MGL dalam setiap buahnya. ’’Itulah jawaban dari bau tajam durian,’’ ujarnya.

Pada masa mendatang, bisa jadi durian boleh dibawa masuk ke kabin pesawat. Sebab, setelah mengetahui penyebab bau tajamnya, ilmuwan bisa saja melakukan rekayasa genetika untuk menghilangkan bau khas tersebut. Dengan begitu, durian punya lebih banyak penggemar. Selama ini banyak orang yang suka dengan rasa durian, tetapi tidak tahan dengan baunya dan memilih untuk tidak menyentuhnya.(c14/any/jpg)
Graha Pena Riau Space for Rent
KOMENTAR
Berita Update

PLN P3B Sumatera Mandirikan SMK Taruna
Rabu, 13 Desember 2017 - 14:35 wib
TEMBILAHAN
ASN Harus Terus Berinovasi
Rabu, 13 Desember 2017 - 13:45 wib
Sidang Perdana Kasus KTP-el Digelar Hari Ini
Waspada Manuver Setnov
Rabu, 13 Desember 2017 - 13:26 wib
LAMR Keluarkan Warkah Amaran
Adukan Dalang Persekusi Ustaz Abdul Somad ke BK
Rabu, 13 Desember 2017 - 12:23 wib
TEMBILAHAN
Wabup Minta Kades Pro Aktif Urus Soal Warga
Rabu, 13 Desember 2017 - 12:22 wib

Distribusi Tertutup Elpiji Gas 3 Kg Ditunda
Rabu, 13 Desember 2017 - 11:51 wib
TEMBILAHAN
Kalangkaan Elpiji 3 Kg Mesti Ditelusuri
Rabu, 13 Desember 2017 - 11:20 wib

Terduga Teroris Diduga Beli Senjata
Rabu, 13 Desember 2017 - 11:15 wib

RAPP Inginkan Kepastian Hukum dari KLHK
Rabu, 13 Desember 2017 - 10:49 wib
HUKUM & KRIMINAL
Jambret Mahasiswi, Resedivis Ditangkap
Rabu, 13 Desember 2017 - 10:41 wib
Cari Berita
Internasional Terbaru
Ini Bahaya Dampak Kebijakan Trump soal Yerusalem bagi Indonesia
RI Dorong Kemerdekaan Palestina

Selasa, 12 Desember 2017 - 11:09 WIB

Donald Trump Dianggap Hina Resolusi PBB

Senin, 11 Desember 2017 - 00:46 WIB

Dunia Kecam Trump, Bagaimana Arab Saudi?

Minggu, 10 Desember 2017 - 20:06 WIB

KBRI Kairo Minta WNI Tak Kunjungi Palestina, Alasannya...
sumatranet
Sagang Online
loading...
Follow Us